Receitas da Aninhas III

CHANFANA DE BORREGO

PREPARAÇÃO: Cerca de 3 horas
CUSTO: Económico
INGREDIENTES:

- 1 Kg de borrego
- 1 colher (de sopa) de azeite
- 1 colher (de sopa) de banha
- 1 cebola pequena
- 2 ou 3 dentes de alho
- 4 cravinhos de cabeça
- 1 folha de louro
- 7,5 dl de vinho tintoS
- Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Corte o borrego em pedaços médios e deite-os para uma panela de barro ou de cerâmica.
2. À parte, misture o azeite, a banha, a cebola cortada em rodelas, os dentes de alho picados, os cravinhos e o louro. Sobre a carne, regue com o vinho, tempere com sal e pimenta, tape e leve ao forno a 180 graus, durante cerca de 3 horas.
3. Não mexa a carne enquanto cozinha. Apenas, e se necessário, adicione mais vinho para que não queime.
4. Retire do forno e sirva com o molho, acompanhado com batatas cozidas e salada mista.

BOM APETITE!!!! 
Receita dita no programa A HORA DA NOBRE no dia 19 de Dezembro de 2012.